๐ฟ ‘๊ณ ํ์’์ ์ข์ ์ฝ์ด
- ๋๋๋ฌด ๊ธฐ๋ฆ(์ฃฝ๋ ฅ)
์คํ์ด๋ ๋ชจ๋ ํ๊ด๊ณ์งํ์
๋๋๋ฌด๊ธฐ๋ฆ์ด ์ ํตํ ํจํ์ ๋ณด์ธ๋ค.
์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ ์กฐํ
๋๋๋ฌด๊ธฐ๋ฆ ์์ฃผ์ ๋ฐ์ ์ ๋๋ฅผ
์งํ ์๊ฐ์ฐจ์ ํจ๊ป ๋งค ์์ฌ 1์๊ฐ ์ ์ด๋
์์ ์ ๋ณต์ฉํ์ฌ ์์ด ์ฐ๋ฆฐ ์ฌ๋์ ์์ฌ 1์๊ฐ
ํ์ ๊พธ์คํ ๋ณต์ฉํ๋ฉด์ข์ ํจ๊ณผ์๋ค.
์์ฃผ์์ ์๊ฐ์ฆ์ ๋ฐ๋ฅ์ ๊น๋ฆด ์ ๋๋ก ๋ถ๊ณ
์ฃฝ๋ ฅ์ ๋ฐ์ปต ์ ๋ ๋ถ๊ณ ํฌ์ํ์ฌ ๋ง์
๋ ์ข๋ค.
๊ณ ํ์์ผ๋ก ๋์ถํ์ ์ํ์ฑ์ด ์๊ฑฐ๋
์คํ์ ํ์ ์ฆ์ ์น๋ฃํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ฐ์ด๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
- ๋์
์ ์ ๋ ๋
ธ๋ฅธ์์์ ๋์จ ๊ธฐ๋ฆ์ ํ๋ฒ์
1/2 ํฐ์คํ ์ ๋ ํ๋ฃจ 2~3ํ ์ํ์ ๋ณต์ฉํ๋ค.
๋์๊ธฐ๋ฅธ ํ ์ข
๋ญ์ ๊ณ๋ ๋
ธ๋ฅธ์์์
์ถ์ถํ ๊ธฐ๋ฆ(๋์ )์ ์ด๋ค ์ฌ์ฅ๋ณ์๋
๋๋ฃจ ์ ์ฉํ ์ ์๊ณ ์ฌ์ฅ์ ํผํผํ๊ฒ ํ
๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ ์ฉํ๊ฒ ํ์ฉ๋๋ค.
- ํจ์ด
๊ณ ํ์, ์ ํ์์ ํจ๊ป ์น๋ฃํ๋ค.
ํจ์ด๋ ํ์ก์ํ์ ์ข๊ฒ ํ๊ณ ํผ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํ๊ณ
ํ๊ด์ ํผํผํ๊ฒ ํ๋ฏ๋ก ๊ณ ํ์, ์ ํ์์
๋์์ ์น๋ฃํ๋ค.
๊ฐ๊ฐ์ง ์ฌ์ฅ์ํ๊ธฐ๊ณ ์ง๋ณ๊ณผ ๋ง์ฑ๋ณ ํผ๋ก,
๊ฐ์ฅ์งํ ๋ฑ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ง๋ณ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
ํจ์ด๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ์ด๋ค
์ฌ๋์ด๋ ์ง ์์์ด ๋๊ณ ํ์์ด ์ข์์ง๋ค.
ํจ์ด๋ฅผ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ์๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง๊ฐ ์๋ค.
์์ฆ์ ๋ด์ด ๋จน์ ์๋ ์๊ณ ๋ง๋ ค์
๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ด๊ฑฐ๋ ํ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน์ ์๋ ์๋ค.
๋ง๋ฆฐ ๊ฒ์ผ๋ก๋ ์ฒ์์๋ ํ๋ฃจ์
4๊ทธ๋จ์ฏค์ฉ 4~5์ผ ๋จน๋ค๊ฐ ์ฐจ์ธฐ ์์ ๋๋ ค
๋ณด๋ฆ์ฏค ๋ค์๋ ํ๋ฃจ์ 10~12๊ทธ๋จ์ฉ๋น ์์ ๋จน๋๋ค.
ํจ์ด๋ ๊ทธ ์ ๋น์ ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ด
์์ง๊น์ง ๋ฒ ์ผ์ ๊ฐ๋ ค์ ธ ์๋ ๋๋ผ์ด ์ฝ์ด์ด๋ค.
ํจ์ด๋ ์ธ๊ณ ์ด๋ ๊ณณ๋ณด๋ค ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์
์ํด์์์ ์ ์ผ ๋ง์ด ์๋ผ๋ ์ฐ์ผ, ๋
น์ฉ์
๋ฅ๊ฐํ๋ ์ธ๊ณ์ ์ธ ๋ณด๋ฌผ์ด๋ค.
- ๋์ถฉ
๋์ถฉ๋๋ฌด๊ป์ง์
์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ 15~20g์ ๋ฌผ์ ๋ฌ์ฌ ํ๋ฃจ 3๋ฒ์ ๋๋์ด
์ํ์ ๋จน๋๋ค.
๋๋ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ 100g์ 40%์ ์ 1๋ฆฌํฐ์
15~20์ผ ๋์ ๋ด๊ฐ ๋์๋ค๊ฐ ์ฐ๋ ค๋ธ ๊ฒ์
ํ๋ฒ์ 15~20ใ์ฉ ํ๋ฃจ 3๋ฒ ์ํ์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค.
๊ป์ง์ ์ฝ๊ฐ ๋ถ์ ๋ณถ์ ๊ฒ์ด ๋ณถ์ง ์์ ๊ฒ๋ณด๋ค ํ์์
๋ฎ์ถ๋ ์์ฉ์ด 2๋ฐฐ๋ ๋ ๊ฐํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก๋ค.
ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐฐ๋น์ฒด ์ฑ๋ถ์ธ
ํผ๋
ธ๋ ์ง๋๋๊ธ๋ฆฌ์ฝ์๋๊ฐ ๋ค์ด์์ด
์ง๊ตฌ์ ์ธ ๋๋ ทํ ํ์๋ฎ์ถค์์ฉ์ด ์์ด
๊ณ ํ์๋ณ์ ์ข์ ์ฝ์ด ๋๋ค.
- ๋ฌ๋ง์ด ๊ฝ์จ
๋๋งฅ๊ฒฝํ์ ์คํ์๊ฒฝ๋ถ์๋ฑ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณธ๋ค.
๋ฌ๋ง์ด๊ฝ(์ํํฅ)์จ์์ ์ด์ง ๋ณถ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ง์ ๋จน๊ฑฐ๋
๋
ธ๋๊ฒ ๋๋๋ก ๋ณถ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ๋ด์ด ๋ฐฑ๋นํ์ ํ์๊ฐ์ฉ
ํ๋ฃจ ๋ ๋ฒ ๋ณต์ฉํ๋ค.
- ์ง๋ฌ๋ ๊ฝ
๊ทธ๋์ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒ์ ๋ณด๋๋๊ฒ ๊ฐ๋ฃจ๋ด์ด ํ ๋ฒ์ 4~5g์ฉ
ํ๋ฃจ 3๋ฒ ๋จน๋๋ค.
์ฑ๋ถ ๊ฐ์ด๋ฐ์ ์๋๋ก๋ฉํ ํก์ ์
ํ์์ ๋ด๋ฆฌ๋ ์์ฉ์ด ์๋ค.
- ์ต๋ชจ์ด
ํ๋ฃจ 20~30g์ฉ ๋ฌผ์ ๋ฌ์ฌ 3๋ฒ์ ๋๋์ด ์ ํ์ ๋จน๋๋ค.
๋ฐ์ค๋๋ฆฐ์ด๋ผ๋ ์์นผ๋ก์ด๋ ์ฑ๋ถ์
ํ์ค์ ๋ํ๋ฉฐ ํญ์๋๋ ๋ ๋ฆฐ ์์ฉ์ด ์์ด
ํ์์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์๋ณ์ ์ ๋๊ฐ๊ฒ ํ๋ค.
- ๋ฒ๋๋๋ฌด
5~7์์ ๋ฏ์ ๋ฒ๋๋๋ฌด์ ๋๋ ๊ฐ์ง 20g, ์ต๋ชจ์ด 15g์
๋ฌผ์ ๋ฌ์ฌ ํ๋ฃจ 2~3๋ฒ์ ๋๋์ด ์ํ์ ๋จน๋๋ค.
์ด ์ฝ์ ์ฐ๋ฉด ์ง์ ๋ฐ ํ์๋ฎ์ถค์์ฉ์ด ์๋ค.
- ์ง๊ฒฝ์ด
์ง๊ฒฝ์ด๋ฅผ ๊ณ ํ์์ ์ด์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ทธ๋์์ ๋ง๋ฆฐ ์ง๊ฒฝ์ด
10~20๊ทธ๋จ์ ๋ฌผ ๋ฐ ๋๋ฅผ ๋ถ๊ณ ๋ฐ์ผ๋ก ์ค์ด๋ค ๋๊น์ง
๋ฌ์ฌ์ ํ๋ฃจ ์ธ ๋ฒ์ ๋๋์ด ๋ง์ ๋ค.
- ์ทจ์ค๋
์ด๋ฆฐ๋๋ฌด์ค๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ 10~15g์
๋ฌผ์ ๋ฌ์ฌ ํ๋ฃจ 3๋ฒ์ ๋๋์ด ์ ํ์ ๋จน๋๋ค.
์๊ณผ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋๋๊ฒ ๊ฐ๋ฃจ๋ด์ด
ํ๋ฒ์ 4~5g์ฉ ํ๋ฃจ 3๋ฒ ์ํ์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค.
์ทจ์ค๋๋๋ฌด์์ ๊ฝ ํผ๊ธฐ ์ ์ ์ฑ์ทจํ ๊ฒ์ด ๊ฝ์ด ํ
๋ค์์ ์ฑ์ทจํ ๊ฒ ๋ณด๋ค ํ์๋ฎ์ถค์์ฉ์ด ๋ ๊ฐํ๋ค.
๋๋ฌผ์คํ์์์ ์์์คํ์์ ๋๋ ทํ
ํ์๋ฎ์ถค์์ฉ์ด ํ์ธ๋์๋ค.
- ๋ผ์ง์ธ๊ฐ, ๊ฒ์์ฝฉ
๋ผ์ง์ธ๊ฐ์ฃผ๋จธ๋์ ๊ฒ์์ฝฉ์ ์ถ์์
์ธ๊ฐ์ ์ ๊ธฐ๋๋ก ๊ฐ๋ ์ฑ์๋ฃ๊ณ 10~15๋ถ ์ง๋์
์ฝฉ์ ๊บผ๋ด์ด ํ๋ฒ์ 5~10์์ฉ ํ๋ฃจ 3๋ฒ ๋ผ๋ ๋ค์ ๋จน๋๋ค.
์ฌํ ๊ณ ํ์๋ณ์ ์ฐ๋ฉด ํ์์ ๋ด๋ฆฌ๋ ์์ฉ์ด ์๋ค.