๐ ๋ง์๋ฉด ๋ด๋ ค๊ฐ์! ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ์๋ฃ 7
๊ณ ํ์์ด ์ํํ ์ด์ ๋ ์ฌ์ฅ๋ณ๊ณผ ๋์กธ์ค๊ณผ ๊ฐ์ ์ค๋ ํฉ๋ณ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ํ์์ด ๋์ ์ฌ๋๋ค์ ํ์ ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์๋จ์ ๊ตฌ์ฑํด ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ค. ์์ ์ธ์ ์ผ๋ถ ์๋ฃ๋ ํ์ ๊ฐํ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์ด๋ค๊ฒ์ด ์๋์ง ์์๋ณด์.
- ํ ๋งํ ์ฃผ์ค
Food Science & Nutrition์์ ์งํํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์ํ ์ธ์๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฐธ๊ฐ์๋ค์ด ํ๋ฃจ์ ํ ๋งํ ์ฃผ์ค ํ ์์ ๋ง์ จ์ ๋ ์์ถ๊ธฐ ๋ฐ ์ด์๊ธฐ ํ์์ ๋ฌผ๋ก LDL ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๊ฐ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ ๋์๋ค. ๋ค๋ฅธ ์ฐ๊ตฌ์์๋ 1๊ธฐ ๊ณ ํ์ ํ์์ ์์ฐ๋ถ ์ฌ์ด์์ ์ ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ณด๊ณ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ์์ ์ญํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค ์ ์๋ ๋ถํ์ํ ๋ํธ๋ฅจ์ ํผํ๋ ค๋ฉด ๋ฌด์ผ ํ ๋งํ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง์ ์ผ ํ๋ค. - ๋นํธ ์ฃผ์ค
์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ฑ์์ธ ๋นํธ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ค๋ ํฌํจ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ํ์ ๊ฐํ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์์ด ์ง์ฐ์ผ์ด ํ๋ถํ๋ค๊ณ ์๋ ค์ก๋ค. ์ง์ฐ์ผ์ ๋จ๋ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋นํธ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ๋ํ ์ตํ ๋นํธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ฃผ์ค๋ณด๋ค ์ ๋นํธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ฃผ์ค๊ฐ ํ์์ ๋ ๊ธ์ ์ ์ธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. - ์๋ ์ฃผ์ค
ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํ๋ฃจ 3๊ฐ ์ด์์ ์๋๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ํ์์ด ํ์ ํ ๊ฐ์ํ๋ฉฐ, 6๊ฐ ์ด์์ ์๋๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ถ๊ธฐ ํ์์ด ์ถ๊ฐ๋ก ๊ฐ์ํ๋ค. ์ด๋ฌํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ป๊ธฐ ์ํด์๋ 100% ์๋ ์ฃผ์ค ํ ์์ ๋ง์๊ฑฐ๋ ์ง์ ๋ง๋ค์ด ๋ง์ ์ผ ํ๋ค. - ์๋ฅ ์ฃผ์ค
์๋ฅ๋ ์ฝ์ฐ์ ๋น๋กฏํด ๋นํ๋ฏผ C์ ๊ฐ์ ์์์๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ, ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ผ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์๋ํ๋ค. ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ถ๊ธฐ, ์ด์๊ธฐ ํ์์ ๋ชจ๋ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ค. ์์ถ๊ธฐ ํ์์ ๋ํ ์ํฅ์ ์ฃผ์ค์ ์ฉ๋๊ณผ ๋ฌด๊ดํ์ง๋ง ์ด์๊ธฐ ํ์ ๊ฐํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๊ธฐ ์ํด์๋ ์ต์ 240mL์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง์ ์ผ ํ๋ค. - ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฃผ์ค
ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ ์ฒด๋ฆฌ ์ฃผ์ค๋ ์์ถ๊ธฐ ํ์๊ณผ LDL ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋ชจ๋ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ๋ฒ ๋ฆฌ๊ฐ ์ฌํ๊ด์ ๋์์ด ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๋ค๊ณ ๊ฒฐ๋ก ์ง์์ง๋ง ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์๋ฐฉ ๋ฐ ์กฐ์ ํจ๊ณผ์ ๋ํด์๋ ์์ง ๋ ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ์ํ๋ค. - ํ์ง ์ฐ์
ํ์ง์ ๋ฐ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ๊ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ ์ ์ ํ์ ๊ณ ํ์ ์๋ฐฉ๊ณผ ์น๋ฃ๋ฅผ ์ํ ์์ด ์ ๋ต์ ํต์ฌ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ค. - ์ฐจ
ํ์ฐจ์ ๋ น์ฐจ๋ฅผ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ถ๊ธฐ, ์ด์๊ธฐ ํ์์ด ๋ชจ๋ ๋ฎ์์ง๋ค. ํ์ง๋ง ํ์์ ๊ฐ์๋ ๋ น์ฐจ๊ฐ ๋ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค.