๐Ÿ‘Œ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋‚ด๋ ค๊ฐ€์š”! ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ์Œ๋ฃŒ 7

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  1. ํ† ๋งˆํ†  ์ฃผ์Šค
    Food Science & Nutrition์—์„œ ์ง„ํ–‰ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์‹ฌ์žฅ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜ ์ธ์ž๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ฐธ๊ฐ€์ž๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ํ† ๋งˆํ†  ์ฃผ์Šค ํ•œ ์ž”์„ ๋งˆ์…จ์„ ๋•Œ ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ ๋ฐ ์ด์™„๊ธฐ ํ˜ˆ์••์€ ๋ฌผ๋ก  LDL ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋ชจ๋‘ ๊ฐœ์„ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋„ 1๊ธฐ ๊ณ ํ˜ˆ์•• ํ™˜์ž์™€ ์ž„์‚ฐ๋ถ€ ์‚ฌ์ด์—์„œ ์œ ์‚ฌํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ๋ณด๊ณ ๋๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ํ˜ˆ์••์— ์—ญํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์„ ํ”ผํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ฌด์—ผ ํ† ๋งˆํ†  ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์…”์•ผ ํ•œ๋‹ค.
  2. ๋น„ํŠธ ์ฃผ์Šค
    ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ฑ„์†Œ์ธ ๋น„ํŠธ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ๋‹ค๋Ÿ‰ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํ˜ˆ์•• ๊ฐ•ํ•˜์— ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์‹์ด ์งˆ์‚ฐ์—ผ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์กŒ๋‹ค. ์งˆ์‚ฐ์—ผ์„ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ๋น„ํŠธ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋” ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ตํžŒ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ์ฃผ์Šค๋ณด๋‹ค ์ƒ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ์ฃผ์Šค๊ฐ€ ํ˜ˆ์••์— ๋” ๊ธ์ •์ ์ธ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค€๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜”๋‹ค.
  3. ์ž๋‘ ์ฃผ์Šค
    ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํ•˜๋ฃจ 3๊ฐœ ์ด์ƒ์˜ ์ž๋‘๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ํ˜ˆ์••์ด ํ˜„์ €ํžˆ ๊ฐ์†Œํ•˜๋ฉฐ, 6๊ฐœ ์ด์ƒ์˜ ์ž๋‘๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ ํ˜ˆ์••์ด ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” 100% ์ž๋‘ ์ฃผ์Šค ํ•œ ์ž”์„ ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์…”์•ผ ํ•œ๋‹ค.
  4. ์„๋ฅ˜ ์ฃผ์Šค
    ์„๋ฅ˜๋Š” ์—ฝ์‚ฐ์„ ๋น„๋กฏํ•ด ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ๊ฐ™์€ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ, ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์—ผ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•œ๋‹ค. ์„๋ฅ˜ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ, ์ด์™„๊ธฐ ํ˜ˆ์••์„ ๋ชจ๋‘ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค. ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ ํ˜ˆ์••์— ๋Œ€ํ•œ ์˜ํ–ฅ์€ ์ฃผ์Šค์˜ ์šฉ๋Ÿ‰๊ณผ ๋ฌด๊ด€ํ•˜์ง€๋งŒ ์ด์™„๊ธฐ ํ˜ˆ์•• ๊ฐ•ํ•˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ตœ์†Œ 240mL์˜ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์…”์•ผ ํ•œ๋‹ค.
  5. ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฃผ์Šค
    ํฌ๋žœ๋ฒ ๋ฆฌ๋‚˜ ์ฒด๋ฆฌ ์ฃผ์Šค๋Š” ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ ํ˜ˆ์••๊ณผ LDL ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ๋ชจ๋‘ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๋ฒ ๋ฆฌ๊ฐ€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€์— ๋„์›€์ด ๋  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๊ฒฐ๋ก ์ง€์—ˆ์ง€๋งŒ ์‹ฌ์žฅ ์งˆํ™˜์˜ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐ ์กฐ์ ˆ ํšจ๊ณผ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ์•„์ง ๋” ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค.
  6. ํƒˆ์ง€ ์šฐ์œ 
    ํƒˆ์ง€์œ  ๋ฐ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์™€ ๊ฐ™์€ ์ €์ง€๋ฐฉ ์œ ์ œํ’ˆ์€ ๊ณ ํ˜ˆ์•• ์˜ˆ๋ฐฉ๊ณผ ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์‹์ด ์ „๋žต์˜ ํ•ต์‹ฌ ๊ตฌ์„ฑ ์š”์†Œ๋‹ค.
  7. ์ฐจ
    ํ™์ฐจ์™€ ๋…น์ฐจ๋ฅผ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ˆ˜์ถ•๊ธฐ, ์ด์™„๊ธฐ ํ˜ˆ์••์ด ๋ชจ๋‘ ๋‚ฎ์•„์ง„๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ํ˜ˆ์••์˜ ๊ฐ์†Œ๋Š” ๋…น์ฐจ๊ฐ€ ๋” ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค.