๐ ์๊ฐ์ โ์ด๊ฒโ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋ชธ์ ์ผ์ฆ์ ์ก์์ค๋ค
์๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ ์์ง๋ง ๊ฐ๋ ฅํ ํจ๋ฅ์ ์๋ํ๋ ์ํ์ผ๋ก์จ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์ ๊ณ , ๋ถ๊ธฐ ๋ฐ ๋ณต๋ถ ํฝ๋ง๊ฐ์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ ์ค ์ ์๋ค. ๊ฐ์ข ์ผ์ฆ์ ์ํ์ํค๊ณ , ํต์ฆ ๊ฐ์, ์ํ๋ถ๋ ํด์, ๋๋ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ค์ํ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ์๊ฐ์ ์์ฃผ ๋จน์ด์ผ ํ๋ ์ด์ ์ด๋ค.
์๊ฐ์ ํน์ ์ ์์ธํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ผ๋ก ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํด ์ฃผ๊ณ , ํญ์ผ ์์ฉ, ์์ ์ฆ์ง, ์ํ ํก์๋ฅผ ๋์ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ ๋์์ ์ค๋ค.
์ด๋ ๊ฒ ์ข์ ์๊ฐ์ โ์ด๊ฒโ๊ณผ ๋จน์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ก ๋ถ์กฑํ ์์์๋ฅผ ์ฑ์ฐ๊ณ ์ํธ๋ณด์์ ํด ํจ๋ฅ์ด 200% ์ฆ๊ฐํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
๐ ์๊ฐ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์ผ์ฆ์ ์ก์์ฃผ๋ ์์
โฃ1. ๋ ๋ชฌ
๋ ๋ชฌ์ ํ๋ถํ ๋นํ๋ฏผ C์ ๊ตฌ์ฐ์ฐ ์ฑ๋ถ์ ์ํ ์ด์ง๊ณผ ๊ฐ๊ธฐ ์๋ฐฉ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ํนํ, ๋ ๋ชฌ ๊ป์ง์๋ ๊ณผ์ก๋ณด๋ค ์ฝ 26๋ฐฐ ๋ง์ ์๋ฆฌ์ค์ํธ๋ฆฐ์ด๋ผ๋ ํด๋ฆฌํ๋์ด ํจ์ ๋์ด ์๋๋ฐ, ์ด ์ฑ๋ถ์ด ํ๊ด์ ์ฐํ๋ฅผ ๋ง๊ณ ํ์ก์ ๋ง๊ฒ ํด ํ์ก์ํ์ ๋์์ ์ค๋ค.
๋. ๊ตฌ์ฐ์ฐ์ด ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋์ฌ๋ฅผ ๋๊ณ , ๋ชธ์ ์ฒด์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ ธํ๋ฌผ์ ๋ฐฐ์ถํด ์ฒด์ค๊ฐ๋์๋ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์๊ฐ ์ญ์ ํ์ก ์ํ์ ๋์ ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํ๊ณ , ์ฒด๋ด ์ด์ ๋ฐ์์์ผ ๋ณต๋ถ์ง๋ฐฉ์ ๋ น์ด๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋ค.
ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋จ์ฑ 10๋ช ์๊ฒ ์ํ ์๊ฐ์ฐจ๋ฅผ ๋จน๋๋ก ํ๋๋, ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ฐ์๋์ด 43% ์ฆ๊ฐํ๊ณ , ํฌ๋ง๊ฐ์ด ์ค๋ซ๋์ ์ง์๋์ด ๋ฐฐ๊ณ ํ์ ๋ ๋๊ผ๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ด์ฒ๋ผ ๋งค์ผ ์์นจ ์๊ฐ์ฐจ์ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฃ์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ ์ฒด ํด๋ ๊ณผ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์๋ฅผ ์ด์งํ๊ณ , ๋ชธ์ ์ข์ ์์์๋ฅผ ํก์ํ ์ ์๋ค.
- ๋์ถ
โ๋์ถ๋ฅผ ๋ณด๊ณ ๋ ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋๋๋คโ๋ผ๋ ์๋ด์ด ์์ ์ ๋๋ก ๋ ธํ ๋ฐฉ์ง์ ํ์ํ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ํนํ, ์ฌ๊ณผ์ 15๋ฐฐ ๋๋ ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ์ฒด๋ด ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ ธํ๋ฌผ๊ณผ ๋ ์๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํด์ค๋ค.
์ฒ์ฐ ํผ๋ก ํด์ ๋ฌผ์ง์ธ ์ฌํฌ๋์ด ํจ์ ๋์ด ์๊ณ , ๋จ๋ง์ ๋ด๋ ๊ฐ๋ฝํ ์ค, ์ํฌ๋ก์ค์ค, ๋งฅ์๋น ๋ฑ์ด ํ๋ถํด ๊ธด์ฅ์ ํ์ด์ฃผ๊ณ ํฅ๋ถ์ ๊ฐ๋ผ์ํ ๋ง์์ ์์ ์ํค๊ณ ๋ถ๋ฉด์ฆ์ ์๋ฐฉํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
์๊ฐ๊ณผ ํจ๊ป ๋ฌ์ฌ ๋ง์๋ฉด ๋ชธ์ ์ฐฌ ๊ธฐ์ด์ ์์ ๊ณ ์ฒด์จ์ ๋์ฌ, ์์กฑ๋์ฆ๊ณผ ํผ๋ก ํด์, ๊ฐ๊ธฐ ์๋ฐฉ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์๋ค. ๋จ, ๋์ถ 100g๋น 100kcal๊ฐ ๋์ด ์ฒด์ค์กฐ์ ์ด ํ์ํ ์ฌ๋์ ํ๋ฃจ 1~2์๋ง ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค.
โฃ3. ์์
ํ์ง์ด๋ ์ด๋ฐฅ ์ง์ ๊ฐ๋ฉด ์๊ฐ ์ด์ ์์ด ๊ณก ์๋๋ฐ, ๊ทธ ์ด์ ๋ ์๊ฐ์ ๋งค์ด๋ง์ ๋ด๋ ์ง์ ๋กค๊ณผ ์ผ๊ฐ์ฌ ์ฑ๋ถ์ด ๊ฐ๋ ฅํ ์ด๊ท ์์ฉ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
์์ ํ์ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์ฅ์ผ ๋น๋ธ๋ฆฌ์ค๊ท ์ ์ด๊ท ํ๊ณ , ๊ณ ๋ํ์ถฉ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์๋์ฌํค์ค๋ฅผ ๊ตฌ์ถฉํด ์์ค๋ ๋ฐ ๊ธฐ์์ถฉ ๊ฐ์ผ์ ๋ฐฉ์งํ ์ ์๋ค. ๋, ์์ ์ ๋น๋ฆฐ๋ด๋ฅผ ์์ ์ฃผ๊ณ ์ก์ง์ ์กฐ์ง๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํด ์์ ์๋ฆฌํ ๋ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์์์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋์ฌ์ค๋ค.
- ๊ณํผ
์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ํฅ์ ๋ฃ ์ค ํ๋์ธ ๊ณํผ๋ ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํด ์ฃผ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ํนํ, ๊ณํผ๋ ์ฒ ์ธ์๋ฆฐ์ธ MHCP๋ฅผ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ํ๋น๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋ค.
๋ฏธ๊ตญ ์กฐ์ฌ๋ฆฐ ๋น๋จ๋ณ ์ฐ๊ตฌ์ผํฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 12์ฃผ๊ฐ ๋น๋จ๋ณ ํ์ 51๋ช ์๊ฒ ๊ณํผ 500mg์ด ๋ ์์ฝ๊ณผ ๊ณํผ๊ฐ ๋ค์ด์์ง ์์ ์์ฝ์ ์ ๊ณตํ๋๋, ๊ณํผ๊ฐ ๋ ์์ฝ์ ๋จน์ ํ์๋ ์์ฌ ํ ๋์๋ ํฌ๋๋น ์์น๊ฐ ๋ฎ์์ก๊ณ , ์์ฝ์ ๋จน์ ํ์์ ํ๋น์ ๊ฐ์ ๋์ง ์์๋ค๊ณ ๋ฐํํ๋ค.
์ด์ ์ฐ๊ตฌํ์ โ์ด๋ฒ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํตํด ๊ณํผ๊ฐ ํ๋น ์์น๋ฅผ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์๋คโ๋ผ๋ฉฐ โ๋น๋จ๋ณ ํ์๋ ๋น๋จ ์๋ฐฉํ๋ ค๋ ์ฌ๋์ ๊ณํผ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข๋คโ๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค. ๊ณํผ์ ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ปํ ์ฑ์ง์ ์ง๋ ์ํ์ผ๋ก ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํ๊ณ ํ์ก์ํ์ ์ข๊ฒ ํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ, ์ํ๋ฅผ ์ด์งํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
- ๊ฟ
๊ฟ์ ๊ณ ๋ ๊ทธ๋ฆฌ์ค์์ ์ ๋ค์ ์๋์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ธ์ ๋งํผ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฌด๊ธฐ์ง, ํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ ๋ฑ ๋ชธ์ ํ์ํ ์์์๋ค์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ํนํ, ๊ฟ์ ํจ์ ๋ ํ๋กํด๋ฆฌ์ค๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋, ์๋ฅดํ ํ๋ฆฐC์ ๊ฐ์ 100์ฌ ์ข ์ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์๋๋ฐ, ์ด ์ฑ๋ถ์ ์ฒด๋ด ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ผ์ฆ ์ ๋ฐ ํจ์ ๊ฐ์์ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ์ ํ์ฑ์ ๋๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
๊ฟ์ ํฌ๋๋น๊ณผ ๊ณผ๋น์ผ๋ก ์ด๋ค์ ธ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ํ ํก์๊ฐ ๋นจ๋ผ ์ญ์ทจํ๋ ์ฆ์ ์๋์ง๋ก ๋ณํ๋ฏ๋ก ์๊ธฐํ๋ณต์ด๋ ์์ทจ ํด์์ ์ข๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋น์ด ์ฃผ์ฑ๋ถ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋น๋จ๋ ๊ณ ์งํ์ฆ์ ์์ธ์ด ๋ ์ ์์ด ์ ๋น๋ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค.