๐ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฐ๋ก ํฅ์์ํค๋ ์ํ 7๊ฐ์ง
์ด๋์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์์ ์ค ํ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๋์ ์๋ฌด๋ฆฌ ํด๋ ์ ์ ํ ์์ฌ ์์ด๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํฐ ๋์์ ์ฃผ์ง ๋ชปํ๋ค. ์์์ ์ฌ๋์ ๋์ ์ํ๊ธฐ๊ด, ํ์ก, ์ฌ์ฅ, ๋ฉด์ญ์ฒด๊ณ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธํฌ ํ๋ํ๋์ ๋ฉ์์ง๋ฅผ ์ ๋ฌํ๋ค.
๊ถ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์์ฐํด๋ด๋ ๊ฒ์ด ๋๋ค. ์ด์ ๊ด๋ จํด โ์๊ทธ๋ฆฐํ๋๋ํธ๋ท์ค์์งโ๊ฐ ์งง์ ๊ธฐ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํฅ์์ํค๋ ์ํ 7๊ฐ์ง๋ฅผ ์๊ฐํ๋ค.
- ์ํ
์ผ๋ฅด์ธํด์ด๋ผ๋ ์ ์ํ์ ์ค์ฌ์ฃผ๋ ํญ์ฐํ์ ๊ฐ ๋ค์ด์๋ค. ์ด ์ฑ๋ถ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๋ ๊ฐ์์ํจ๋ค. ์ํ๋ ์ํ๊ธฐ๊ด์ ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ์๋ผ๊ฒ ํ๊ณ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํฅ์์ํค๋ ํ๋ฆฌ๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ํฌํจํ๊ณ ์๋ค.
๋ ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๊ณผ๋ํ ์๋ถ ์ ๋ฅ ํ์์ ์์ ๋ ์นผ๋ฅจ์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. ํนํ ์ํ๋ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ข์ ์๊ธ์ด๋ ์คํ, ์ค๋ ์ฑ์ด ์๋ ์ฒจ๊ฐ์ ๋์ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ค. ์ํ์ ํก ์๋ ๋ง์ ๋น๋ถ ์ญ์ทจ ์๊ตฌ๋ฅผ ๊ฐ์์ํค๊ณ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ์ ๋์ ๋์ฌ ๊ฑด๊ฐ์ ํฅ์์ํจ๋ค. - ๊ณ ๊ตฌ๋ง
์ํ๊ฐ ์ ๋๋ ํ์ํ๋ฌผ์ด ๋ค์ด์๋ค. ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ๊ณผ ๋ง๊ทธ๋ค์, ๋นํ๋ฏผ C, ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌํจํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ํ๋น์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ค.
๋ฐฑ๋ฏธ์ ํฐ ๊ฐ์ ๋์ ๊ณ ๊ตฌ๋ง๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๋น์ด ๋จ์ด์ง๊ณ ํผ๋ถ๊ฐ ๊ฐ์ ๋๋ค. ๊ณ ๊ตฌ๋ง์ ๋จ๋ง์ ๊ฐ๊ณต๋ ์คํ์ด๋ ์ ์ ์ ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋์ฒดํ ์ ์๋ค. - โ์๊ธ์น
์ด ์์ฑ์๋ ๋ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๊ธฐ๋ถ์ ํฅ์์ํค๊ณ ์ฒด๋ด ์์์ด์จ๋๋(pH)๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์กฐ์ ํ๋ค. ์๊ธ์น์ ๋ค์ด์๋ ๋ฃจํ ์ธ์ ์๋ ฅ์ ํฅ์์ํค๊ณ ๋ฐฑ๋ด์ฅ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ค. ์๊ธ์น์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ E๋ ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ๊ฒ ํ๋ค.
๋ ๋นํ๋ฏผ B์ ๋ง๊ทธ๋ค์, ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ฆ๊ฐ์ํจ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์๊ธ์น๋ ์ต๊ณ ์ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ์ํ ์ค ํ๋๋ก ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ํค๋ ํจ๋ฅ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋นํ๋ฏผ C๋ ์ด๋ค ๊ณผ์ผ๋ณด๋ค ๋ง์ด ํฌํจํ๊ณ ์๋ค. ์ฒ ๋ถ๊ณผ ์ฝ์ฐ๋ ๋ค์ด์์ด ์ฌ๋์ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ๋์ด๋ค. - ์๋ชฌ๋
์๋ชฌ๋๋ ์ฒด์ค๊ณผ ๊ธฐ๋ถ, ์ฌ์ฅ, ๋ผ, ์ ๊ฒฝ๊ณ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ํ ๊ฑด๊ฐ์๊น์ง ๋๋ฃจ ์ ์ตํ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ค. ์ํ๊ฐ ์ ๋๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด 4๋ถ์ 1 ์ปต ๋น 7g์ด ๋ค์ด์๋ค.
๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ๊ณผ ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ๋ฅจ์ด ๋ค์ด์์ด ๊ธฐ๋ถ๊ณผ ํ๋น ์์น ์กฐ์ ์ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ๋ ์นผ์๋ ํจ์ ๋ผ ์์ด ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ณ ๋น์คํด ์ฑ๋ถ์ ๋๋ฐ๊ณผ ํผ๋ถ, ์ํฑ์ ์ข๋ค. ๋จ์ผ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ํ๋ถํด ๊ฐ์์ผ๋ก ์ ๋นํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋๋ผ๊ฒ ํด ์ด์ ๋นผ๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋๋ค. - ์ฝ๋ฆฌํ๋ผ์
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ๋ชป์ง์์ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ๊ณ ์๋ค. ์ฝ๋ฆฌํ๋ผ์๋ ์ฑ์ ์ค์์ ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ํฌํจํ๊ณ ์์ด ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๋ค. ๋ ์ ์ํ์ ๊ฐ์์ํค๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ์ข์ ๋นํ๋ฏผ C์ ํญ์ฐํ์ ๋ ํ๋ถํ๋ค. - ํธ๋
์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋จ์ผ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ, ๋ง๊ฐ ๋ฑ์ด ๋ค์ด์๋ค. ํ์ํ๋ฌผ ํจ์ ๋์ด ๋ฎ๊ณ ์ ๋ถ์ ์ ํ ๋ค์ด์์ง ์๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ํธ๋๋ ์์ธ ํ์ด๋จธ ์ฑ ์น๋งค์ ์ฌ์ฅ๋ณ, ๋น๋จ๋ณ ์ํ์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ๋ค. - ์ผ์ผ
๋ง๊ทธ๋ค์๊ณผ ์ฒ ๋ถ, ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ, ์ฝ๋ก์ ๋ฑ์ ํฌํจํ๊ณ ์๋ค. ์ผ์ผ์ ์๊ธ์น์ ๋นํด ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋นํ๋ฏผ ํจ์ ๋์ด ์ฝ๊ฐ ๋ฎ์ง๋ง ์๊ธ์น์ ๋น์ทํ ์ฑ์๋ค. ํญ์ฐํ์ ์ ์ฌ์ ์ง์ ์๊ธ์น๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ํญ์, ํญ์ผ์ฆ ํจ๋ฅ์ด ํ์ํ๋ค.