๐จโโ๏ธ ์์ฌ๋ค์ด ์ ๋ ๋จน์ง ์๋ ์์ 9๊ฐ์ง
์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์์ฃผ ๋จน๋ ์์์ด ๊ฑด๊ฐ์ ํด์น๊ณ ์๋ค. ์ธ๊ฐ์ ์ยท์ยท์ฃผ ์ค์์ ์(้ฃ)์ ์์ฃผ ์ค์ํ๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ์ถ์ ์ด๊ธฐ ์ํด์ ์ด๋๊ณผ ํจ๊ป ๋ฌด์์ ๋จน์์ง๋ ์ ๊ฒฝ์จ์ผํ๋ค. ์์ฌ๋ค์ ์ด๋ค ์์์ด ์ ์ฒด์ ์ด๋ป๊ฒ ์์ฉํ ์ง ์ ์๊ณ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ์จ๋ผ์ธ ๋งค์ฒด โ๋ฆฌํ๋ต์ค(Little Things)โ๊ฐ โ์์ฌ๋ค์ด ์ ๋ ๋จน์ง ์๋ ๋ชธ์ ํด๋ก์ด ์์ 9๊ฐ์งโ๋ฅผ ์๊ฐํ๋ค.
โ ๊ฐ๊ณต์ก
2015๋ 10์, WHO(์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ)๋ ๊ฐ๊ณต์ก์ 1๊ธ ๋ฐ์๋ฌผ์ง๋ก ์ง์ ํ๋ค. ๋ฒ ์ด์ปจ๊ณผ ์์์ง ๋ฑ ๊ฐ๊ณต๋ ์ก๋ฅ๊ฐ ๋ชธ์ ์ข์ง ์์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ๋ฐฉ๋ถ์ ๋ฑ์ ๋ค๋ ํจ์ ํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ฐ์์ ์ ์ฒจ๊ฐ์ ๋ฅผ ๋น๋กฏํด ๋ํธ๋ฅจ๋ ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ค. ์ธ์ฒด์ ๋ค์ด์ค๋ฉด 3์๊ฐ ๋ด๋ก ํ๊ด์ ์ผ์ฆ์ ์ ๋ฐํด์ ๊ณ ํ์์ด๋ ๊ฐ์ข ์์ ์ํ์ ๋ฌผ๋ก ์ฌ์ฅ์ ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์๋ค. ์ฌ์ฅ ์ ๋ฌธ์ ๋ฐ์ด๋น๋ ๊ฑฐ๋๋ “๊ฐ๊ณต์ก์ ๊ฐ์ฅ ์์์ด ์ ์ ๋๋ฌผ์ ๋ถ์ฐ๋ฌผ”์ด๋ผ๊ณ ๋งํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
โ ํ์ฐ์๋ฃ
ํ์ฐ์๋ฃ๋ ๊ฐ์ ์ ์ข์ ๊ณผ๋น ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ค. ๊ณผ๋น์ ์คํ๋ณด๋ค ํก์๊ฐ ๋นจ๋ผ ํ๋น์ ์ฌ๋ ค ๊ณ ํ์์ ์์ธ์ด ๋๋ค. ํ์ฐ์ ํฌํจ๋ ์ธ์ฐ์ผ์ ์นผ์์ ๋ฐฐ์ถ์์ผ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ์ ๋ฐํ๋ค.
๋ค์ด์ดํธ ํ์ฐ์๋ฃ๋ ์ผ๋ฐ ์๋ฃ์ ๋นํด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ง๋ง ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ๋ ๋ง์ ์ธ๊ณต๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋ค. ์คํ ๋์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ์ธ๊ณต๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ ๋์ ์น๋ช ์ ์ด๋ค.
โ ํต์กฐ๋ฆผ
๊ฐํธํ ์กฐ๋ฆฌ ์ํ ์ค ํ๋์ธ ํต์กฐ๋ฆผ์ ์ด๋์๋ ์ฝ๊ฒ ๋จน์ ์ ์์ด ๋ง์ ์ฌ๋์ ๋ฐ๊ณ ์๋ค. ํ์ง๋ง ์์ฌ๋ค์ ํต์กฐ๋ฆผ์ ๋จน์ง ๋ง๋ผ๊ณ ๊ถํ๋ค. ๊นกํต ๋ด๋ถ์ ๋ง์ ์ ํด๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ํ๊ณผ ์ ์ดํ๋ ์บ์ ๋ด๋ถ๊ฐ ๋ น์ค๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ํญ์์์ง ์ฝํ ์ด ์ด์ฉ๋๋ค. ์ํญ์์์ง๋ ํ๊ฒฝํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ๋น์คํ๋A๊ฐ ์๋ฃ๋ฌผ์ง์ด๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ์ ํต ๊ณผ์ ์์ ํ๊ฒฝ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ด ์ ์ ์์ด๋ผ๋ ๋ฐ์ํ ์ ์๋ค. ๊ผญ ๋จน์ด์ผ ํ๋ค๋ฉด, ํต์กฐ๋ฆผ ์ ์ก์ฒด๋ ๋ชจ๋ ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ๋ด์ฉ๋ฌผ๋ง ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
โ ์์ด์คํฌ๋ฆผ
ํฉ์ฑ์ฐฉ์๋ฃ๋ ์ธ๊ณต์กฐ๋ฏธ๋ฃ, ์คํ, ์์ ๋ฑ์ด ํผํฉ๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ค. ํนํ๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ์ฒจ๊ฐ๋๋ ‘ํ๋ฅด๊ณ ์์’๋ ์ํ ํผ์ฑ ํผ๋ถ์ผ, ๋น์ผ, ๊ฒฐ๋ง์ผ, ์ฒ์์ ์ํฅ์ ์ฃผ๊ณ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ ์ ๋ฐํ ์ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ์์ํ ๋ฐ์ฌ ๋ง์ดํฌ ํํธ๋ โ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ์ฃผ์ด์ง ์ต์ ์ ์์”์ด๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค.
โ ํ์ดํธ ์ด์ฝ๋ฆฟ
ํ์ดํธ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋น๋ถ์ด ๋๊ณ ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋ฎ์ ์คํ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ ๋ค๋ฆ์๋ค. ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋จน๋๋ค๋ฉด ์นด์นด์ค ํจ๋์ด ๋์ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๋ค. ์นด์นด์ค์ ํจ์ ๋ ํ๋ผ๋ฐ๋(flavanols, ํญ์ฐํ๋ฌผ์ง) ์ฑ๋ถ์ด ์ฌ์ฅ์งํ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์ธํฌ ์์์ ์ค์ด๊ณ ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ฉฐ ํ๊ด ๊ธฐ๋ฅ ํฅ์์ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
โ ์ ์๋ ์ธ์ง ํ์ฝ
๊ฐํธํ๊ฒ ์กฐ๋ฆฌํ ์ ์๋ ์ ์๋ ์ธ์ง ํ์ฝ์๋ 100g๋น ์ต๋ 11g์ ํด๋นํ๋ ํธ๋์ค ์ง๋ฐฉ์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ํ์ฝ ๋ด์ง ์ค ์๋น์๊ฐ ํ๊ฒฝ์ค์ผ ๋ฌผ์ง์ธ PFOA(ํผํ๋ฃจ์ค๋ก์ฅํ๋ ธ์ต ์์๋, Perfluorooctanoic acid)๋ก ์ฝํ ๋ผ ์๋๋ฐ, ์ด๋ ๋, ์ ๊ฒฝ, ๊ฐ์ ์ง๋ณ์ ์ผ๊ธฐํ๋ ๋ฌผ์ง์ด๋ค.
๋ฏธ๊ตญ ๋ด๋ฒ ๊ตญ๋ฆฝ์ํ์ฐ๊ตฌ์ ์ฐ๊ตฌํ์ 10๋ ๋์ ๋งค์ผ ์ ์๋ ์ธ์ง ํ์ฝ์ ๋จน์ ๋จ์ฑ์๊ฒ์ ๊ธฐ๊ด์ง ํ์์ฆ์ด ๋ฐ๋ณํ๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. ๊ธฐ๊ด์ง๊ฐ ๋งํ๋ ๊ธฐ๊ด์ง ํ์์ฆ์ ์๋ช ์ ์ํํ ์ ๋์ ์ฌ๊ฐํ ํ์งํ์ด๋ค. ์ฐ๊ตฌํ์ ํ์ฝ์ ๋ฒํฐํฅ์ ๋ด๊ธฐ ์ํด ์ธ๊ณต์ ์ผ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ‘๋์์ธํธ’ ์ฑ๋ถ์ ํ์งํ์ ์์ธ์ผ๋ก ๊ผฝ์๋ค.
โ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๊ฐ๊ณต ๊ณผ์ ์์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ธ๋ฃจํ ์ ๋ง์ ์ง๋ณ์ ์ ๋ฐํ๋ค. ์ฅ์์ ํก์๊ฐ ์ ๋์ง ์์ ์ํ๊ธฐ๋ฅ์ ๋จ์ด๋จ๋ฆฐ๋ค. ์ง์์ ์ผ๋ก ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ง์ฑ ๋ณ๋น, ๋น๋ง, ๊ณจ๋ฐ๋ ์ ํ, ํผ๋ถ ์ต์ง ๋ฑ ์งํ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค.
โ ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์
์์ ์ฐ์ (whole milk)์๋ ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์์ ์ป์ ์ ์๋ ์์๋ถ์ด ๋ง๋ค. ์ฌ๋๋ค์ ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ํด ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฐพ์ง๋ง, ์์ ์ฐ์ ์ ํจ์ ๋ ์ง๋ฐฉ์ด ๋น๋ง์ ์ํฅ์ ๋ผ์น ์ ๋๋ ์๋๋ค. ์ ์ ํ ์์์๊ฐ ํฌํจ๋ ์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ๋ ๋ซ๋ค.
โ ๋ง๊ฐ๋ฆฐ
๋ง๊ฐ๋ฆฐ์ด ๋ชธ์ ์ ์ข์ ์ด์ ๋ ๊ฐ๊ณต๊ณผ์ ์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ โํธ๋์ค ์ง๋ฐฉ” ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ฒํฐ๋ณด๋ค ๊ธฐ๋ฆ ํจ๋์ด ์๋ฑํ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ํฅ์ ์ค๋ค.